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Assemblage :
100 % Chardonnay
dont 30 % à 40 % de vins de réserve vieillis
en “foudres” de l’année précédente. |
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Vieillissement :
48 mois en cave avant expédition.
Dosage : 5 mois avant expédition. |
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Notes de dégustation :
Grande finesse, arômes floraux aux notes d’aubépine évoluant par la suite au cours du vieillissement vers des arômes de pain grillé et de miel. Champagne sec mais élégant et raffiné.. |
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Conseils de dégustation :
Servir entre 8° et 12°C
Idéal à l’apéritif pour sa finesse aromatique
ou en accompagnement d’un poisson,
de fruits de mer ou d’une viande blanche. |
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Principaux paramètres analytiques
Degré d'Alcool : 12,50°C
Acidité : 4.85 g/l PH : 3,08
Dosage : 9.00 g/l |
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| Disponible en bouteille et en magnum |
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